AMELIORER LA RENTABILITE DE MON ATELIER LAIT
A PARTIR DE L'ANALYSE DE MES COÛTS
Afin de pérenniser l'activité de production , l'éleveur entrepreneur se focalise sur les leviers qu'il maîtrise tels que le la productivité du travail, le mode d'alimentation, le raisonnement des investissments, la productivté des surfaces fourragères, etc. De ces choix résulte un coût de production d'une année. Afin de l'améliorer, une prise de recul sur l'activité antérieure et la revisite des principales lignes budgétaire permet de bien comprendre comment est établi le coût de production et quels leviers sont à ma disposition pour l'améliorer.
Cet exercice, réalisé auprès d'éleveurs pâturant est accompagné de la fourniture de références dans ces systèmes atypiques ainsi que d'une comparaison de groupe afin d'identifier les pratiques vertueuses de chaque stagiaire.
Durée de la formation - 16 heures
Public visé - Éleveurs du département et des département limitrophes ayant participé à nos formations précédentes et ayant mis le système en place et souhaitant développer la compétence de gestion de l'herbe et optimiser leur système de pâturage.
Objectif général de la formation
Décortiquer son coût de production
Utiliser un tableur permettant d'évaluer simplement la marge nette/ha et le coût de production par an
Prendre du recul par rapport à ses critères de rentabilité et comparer avec d'autres systèmes herbagers
Identifier 3 changements qui pourront améliorer ma marge
Programme de la formation
Module 1
Durée : 2h
Objectif du module :
Décortiquer son coût de production
Appliquer à partir d'un cas concret (tableur excel)
Analyser la cas concret
Module 2
Durée 7h
Objectif du module :
Savoir utiliser un tableur d'évaluatiuon des coûts de productions seuls
Saisir les bonnes données dans le logiciel (grand livre, lignes de compte bancaire, factures de vente et d'achats)
Interprêter ses résultats
Module 3
Durée : 7h
Objectif du module :
Interpréter ses résultats et les comparer aux autres éleveurs du groupe
Identifier les postes les plus significatifs de dépenses
Clarifier les pratiques des éleveurs les plus performants
Evaluer la faisabilité de changement à l'échelle de l'exploitation
Méthodes pédagogiques
Visio conférence et partage d'acran
Démonstration d'utilisation du logiciel à pârtir d'éléments de la comptabilité (saisie, visualiser et intérpréter les résultats)
Présentation visuelle au vidéo projecteur
Paperboard
Travail de groupe
Comparaison des chiffres
Tours de tables & moments d'échange
Evaluation continue des acquis